APERITIVO

TAGLIERE IDYLLIUM €24
Degustazione di Salumi Senesi e Pecorini della Val D’ORCIA

TAGLIERE GRAN RISERVA €40
Degustazione di Salumi Senesi e Pecorini della Val D’ORCIA (per 2 persone)

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE €40
(Tagliato al coltello accompagnato da ricotta di Pian Porcino consigliato per 2 persone)

TAPAS 9 €
Tapas del Giorno
(disponibili dalle 15:30 alle 19:00)

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CUCINA

ANTIPASTI 

FEGATINI DELLA VAL D’ORCIA €22
Pane al peperonciono, con paté di fegatini di pollo, nocciole tostate, riduzione di vino rosso, porro e salvia fritta

TARTARE DI CAPRIOLO €24
Battuta al coltello affumicata ai profumi di bosco,con patate fondant e salsa di timo e aglio

TAGLIERE IDYLLIUM €24
Degustazione di Salumi Senesi e Pecorini della Val D’Orcia

TAGLIERE GRAN RISERVA €40
Degustazione di Salumi Senesi e Pecorini della Val D’ORCIA (per 2 persone)

INSALATA DI CAMPO €20
Mix di erbe spontanee della Val D’Orcia, condita con olio, sale, pepe e limone

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE €40
Tagliato al coltello accompagnato da ricotta di Pian Porcino consigliato per 2 persone

PAPPA AL POMODORO €18
Pane raffermo con pomodorini, basilico, brodo di pane, accompagnato da un’acqua di pomodoro aromatizzata alla tequila reposado

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PRIMI PIATTI 

TUTTA LA NOSTRA PASTA E IL NOSTRO PANE VIENE REALIZZATO A MANO DA NOI OGNI GIORNO

PICI ETRUSCHI €22
Crema di pomodorini, basilico e pinoli con pangrattato al finocchietto e basilico

PICI AL RAGÙ DI CINTA SENESE €24
Sfumato con vino Nobile di Montepulciano e aroma di campo

TAGLIATELLONA AL RAGÙ DI CAPRIOLO €24
Ragù di capriolo sfumato con rosso di Montalcino e aromi di campo

LASAGNA CONIGLIO E RAPA ROSSA €20
Ragù di coniglio, besciamella aromatizzata alla cannella e rapa rossa

TAGLIOLINO E TARTUFO €29
Tagliolini saltati con burro e tartufo fresco di stagione (secondo la disponibilità)

TORTELLI BIETA E RICOTTA €26
Ripieno di bieta e ricotta di pecora della Val D’Orcia, accompagnato con emulsione di pomodorini,puntarelle e colatura di alici

GNUDI DI GIGI €24
Mezzi gnudi di ricotta e salvia con puntarelle, aringa e noci

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SECONDI PIATTI 

PEPOSO PICCOLOMINI €30
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura per 40 ore con porro agrodolce, salsa al Nobile di Montepulciano e cicoria scottata

PANINO BRADO €26
Panino Bun fatto a mano con carne di vitello, pecorino fresco, porri in agrodolce, cipolla fritta, pancetta e maionese alla barbabietola, wasabi e senape con chips di buccia di patate e ketchup di peperoni fatto da noi

STINCO DI CINGHIALE €29
Marinato nella birra ambrata Idyllium, erbe del campo, bacche di cipresso e accompagnato con polenta e cavolo nero crocante

FILETTO DI MAIALE €29
Filetto di maiale panato con erbe di campo, accompagnato con millefoglie di patate e demi-glace

CAPONATA NEL POMODORO DELL’ORTO €22
Pomodoro ripieno di caponata, accompagnato da pangrattato al basilico

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DOLCI

MILLEFOGLIE CON RICOTTA DI PECORA, PERA AROMATIZZATA AL LIMONE, FRUTTA CANDITA E ZEST D’ARANCIA €14

BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CARAMELLO SALATO AFFUMICATO E CRUMBLE AL CACAO €16

TORTINO AL CIOCCOLATO CON GRANTITA DI FRUTTA DI STAGIONE €14

PANE RAMERINO CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO E CRUMBLE DI UVETTA E ROSMARINO €14

CANTUCCI E VIN SANTO €12

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***COPERTO PER PERSONA 3 EURO***
(EVENTUALE MANCIA ESCLUSA

Da questi tavoli potete guardare il paesaggio disegnato dal vento, dalla pioggia dal sole e colorato da campi di grano, da pascoli, da orti e boschi In questa valle miracolosa Idyllium ha selezionato l’olio, la pasta, i pecorini, la selvaggina che vi serviamo.